REUSE et REUT : accompagner les IAA vers la sobriété hydrique

Contexte réglementaire et enjeux pour l’agroalimentaire

La pression sur la ressource en eau oblige les entreprises agroalimentaires à repenser leurs consommations. Le décret REUT 2024 et l’arrêté du 8 juillet 2024 ouvrent la voie à la réutilisation des eaux usées traitées (REUT) et à la valorisation des eaux de process recyclées.
Cette évolution réglementaire est une opportunité pour renforcer la sobriété hydrique, réduire les prélèvements d’eau potable et mettre en place des circuits internes de recyclage.

Mais cette opportunité s’accompagne d’un haut niveau d’exigence : conformité réglementaire, sécurité sanitaire et garantie de la qualité microbiologique et physico-chimique de l’eau.

Typologies et usages des eaux recyclées

Le décret distingue trois catégories d’eaux recyclées :

• ERIMP (Eaux Recyclées Issues des Matières Premières) – parfois appelées IMP : il s’agit des eaux extraites au cours du process (ex. condensats en laiterie, dites “eaux de vache”), pouvant être réutilisées avec ou sans traitement complémentaire.
• EPR (Eaux de Process Recyclées) – parfois appelées PR : les eaux utilisées lors des opérations de lavage, cuisson, refroidissement… collectées pour être réemployées après traitement éventuel.
• EUTR (Eaux Usées Traitées Recyclées) – parfois appelées UTR : les eaux usées issues de l’usine, traitées dans une station d’épuration puis soumises à un traitement complémentaire pour un usage défini.

Selon leur catégorie, ces eaux peuvent être valorisées pour des usages autorisés comme le nettoyage en place (CIP), le refroidissement, certains process industriels (avec ou sans contact alimentaire) ou encore l’irrigation interne, sous réserve de respecter les critères de sécurité sanitaire et de conformité réglementaire.

Conditions de mise en œuvre : exigences et maîtrise du risque

Chaque projet de reuse de l’eau implique :

• une cartographie des flux d’eau et un inventaire précis des postes consommateurs,
• la séparation stricte des réseaux eau potable/eau recyclée,
• la définition d’un plan d’actions d’optimisation hydrique,
• l’intégration des risques dans le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et l’HACCP,
• la mise en place d’un système de surveillance et de suivi en continu, avec analyses microbiologiques et physico-chimiques régulières,
• des systèmes de traitement avancé (filtration membranaire, désinfection, procédés innovants) pour garantir une sécurité sanitaire maximale.

Ces étapes visent à installer de véritables barrières sanitaires et à maîtriser le risque sanitaire dans toutes les conditions de fonctionnement, y compris lors des phases de maintenance ou d’arrêt/redémarrage.

L’accompagnement ADRIA pour sécuriser vos projets REUSE

ADRIA propose un accompagnement complet pour transformer les ambitions de gestion durable des ressources en eau en solutions concrètes :

• Cartographie et inventaire des flux d’eau de l’usine
• Analyse microbiologique et physico-chimique des eaux recyclées
• Appui réglementaire pour sécuriser la conformité au décret REUT 2024 et à l’arrêté du 8 juillet 2024
• Construction du dossier réglementaire et accompagnement auprès des autorités
• Intégration de la REUSE dans le PMS et le HACCP
• Définition d’un plan de surveillance et de maintenance préventive

Grâce à une approche combinant expertise scientifique, maîtrise réglementaire et expérience terrain, ADRIA aide les industriels à passer du projet à la mise en œuvre opérationnelle de la REUSE.

ADRIA, expert reconnu dans les publications de référence

Notre expertise sur la thématique REUSE a été sollicitée par la Revue LAMY Droit Alimentaire, n°446 (avril 2024). Rédiger un dossier complet dans cette revue de référence en réglementation et droit alimentaire positionne ADRIA comme expert incontournable sur la réutilisation de l’eau en agroalimentaire. Cette reconnaissance illustre notre rôle à la fois scientifique et opérationnel : rendre accessibles les évolutions réglementaires et accompagner concrètement les industriels dans leur mise en œuvre.

Découvrir la revue : Revue LAMY Droit Alimentaire

Conclusion

La REUSE n’est pas seulement une réponse réglementaire : c’est une stratégie clé pour améliorer la performance industrielle, réduire l’empreinte hydrique et répondre aux attentes sociétales en matière de gestion durable de l’eau.
ADRIA accompagne les entreprises agroalimentaires pour transformer ce défi en levier de compétitivité et de durabilité.

Sur le même sujet dans notre site

Passez à l’action

Vous souhaitez réduire vos prélèvements d’eau potable, sécuriser vos procédés et garantir la conformité réglementaire de vos projets REUSE/REUT ? Contactez nos experts ADRIA pour bénéficier d’un diagnostic personnalisé et construire dès aujourd’hui votre plan d’optimisation hydrique.