Principe de Sentinelle HACCP

Sentinelle HACCP, une application en ligne crée par l’ADRIA

Sentinelle HACCP est une application en ligne pour l’analyse des dangers en agroalimentaire. Conçue par l’ADRIA, elle est consultable sur tous les supports numériques. Basée sur la surveillance des dangers, principalement dans le cadre de la méthode HACCP, l’application aide les entreprises à les identifier dans leurs ingrédients, matières premières ou produits finis.

Une application en ligne fonctionnelle et complète

Des dangers répertoriés

Sentinelle HACCP répertorie plus de 150 dangers classés en 4 catégories :

dangers chimiques
dangers physiques
dangers microbiologiques
dangers allergènes

Une recherche facilitée

La recherche s’effectue par double entrée :

nom du danger
source de contamination

Des fiches dangers détaillées

Chaque danger possède sa fiche détaillée listant :

les textes réglementaires français et européens
les derniers avis,
la documentation associée
les niveaux acceptables
les principaux effets sur la santé
les notifications RASFF

Pourquoi utiliser Sentinelle HACCP ?

Crédibiliser votre plan HACCP

Par l’identification, la justification et la détermination de la gravité des dangers spécifique à l’agroalimentaire.
L’application présentée lors d’audit de certification IFS, BRC ou FSSC 22000, a été reconnue par les auditeurs comme source fiable de veille sur les dangers agroalimentaires.