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Sentinelle HACCP

Application en ligne pour l'analyse des dangers en agroalimentaire

Principe de Sentinelle HACCP

Sentinelle HACCP, une application en ligne crée par l’ADRIA

Sentinelle HACCP est une application en ligne pour l’analyse des dangers en agroalimentaire. Conçue par l’ADRIA, elle est consultable sur tous les supports numériques. Basée sur la surveillance des dangers, principalement dans le cadre de la méthode HACCP, l’application aide les entreprises à les identifier dans leurs ingrédients, matières premières ou produits finis.

Une application en ligne fonctionnelle et complète

Des dangers répertoriés

Sentinelle HACCP répertorie plus de 150 dangers classés en 4 catégories :

  • dangers chimiques
  • dangers physiques
  • dangers microbiologiques
  • dangers allergènes

Une recherche facilitée

La recherche s’effectue par double entrée :

  • nom du danger
  • source de contamination

Des fiches dangers détaillées

Chaque danger possède sa fiche détaillée listant :

  • les textes réglementaires français et européens
  • les derniers avis,
  • la documentation associée
  • les niveaux acceptables
  • les principaux effets sur la santé
  • les notifications RASFF

Pourquoi utiliser Sentinelle HACCP ?

Crédibiliser votre plan HACCP

Par l’identification, la justification et la détermination de la gravité des dangers spécifique à l’agroalimentaire.
L’application présentée lors d’audit de certification IFS, BRC ou FSSC 22000, a été reconnue par les auditeurs comme source fiable de veille sur les dangers agroalimentaires.

Rendre plus performants vos plans de contrôle

Sentinelle HACCP vous permet de cibler les sources de contamination et en conséquence d’améliorer vos plans de contrôle.

Gagner du temps dans votre quotidien

Sentinelle HACCP est une application simple et fonctionnelle.
Vous pouvez :

  • sélectionner et suivre les dangers qui vous concerne particulièrement
  • imprimer la fiche pour la joindre à votre étude HACCP
  • être :Alerté dès qu’une modification est apportée sur un danger suivi
  • être Informé en cas création d’une nouvelle fiche danger

En résumé, Sentinelle HACCP c’est :

Sentinelle Haccp Plus 1
Sentinelle Haccp Plus 2


Contact Adria

Nathalie ROLLAND
Chargée de Mission Ingénierie de Projets
Pôle Formation Audit & Conseil
Tél : +33 (0)2 98 10 18 18

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