DEVELOPPER ET UTILISER DES METHODES CULTURALES ET MOLECULAIRES POUR DETECTER, QUANTIFIER, TRACER :

• Les populations microbiennes des aliments et maîtriser ainsi leur développement
  
  • Identification moléculaire des isolats
  • Typage génomique et traçabilité des isolats pour améliorer l'hygiène de production
  • Dynamique des populations microbiennes complexes des produits fermentés et produits crus processés
  • Détection multiparamétrique des genres et espèces
  • Quantification des espèces sous-dominantes en l'absence de méthodes culturales spécifiques

• Les activités métaboliques des flores et maîtriser ainsi leur comportement
  
  • Activités globales des populations microbiennes complexes des produits fermentés et produits crus processés
  • Quantification d'activités métaboliques pour les flores d'intérêt

 

 

  

Actualité

Des PCR multi-paramétriques
pour traquer les bactéries sporulées

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Des PCR multi-paramétriques
pour traquer les bactéries sporulées
Colloque DST week "4th IDF Dairy and Science and technology week" 
20-24 April 2009 Rennes, Agrocampus
www.fil-idf-dstw2009.fr