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Optimiser les ferments pour une alimentation plus durable

Participez à la construction d’outils concrets pour les IAA Vous travaillez dans l’agroalimentaire et vos procédés intègrent de la fermentation ?Nous avons besoin de vous. Dans le cadre du projet national SMART FERMENT, nous lançons une enquête auprès des entreprises…

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Les algues alimentaires : reconnaissance réglementaire européenne

Les algues, longtemps considérées comme des produits marginaux dans l'alimentation européenne, bénéficient désormais d'une reconnaissance réglementaire significative. Le 30 juillet 2024, la Commission européenne a adopté le règlement (UE) 2024/1987, établissant pour la première fois une limite maximale de nickel…

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