RECHERCHE APPLIQUÉE & MATRICES ALIMENTAIRES

La 2e édition du colloque de recherche agroalimentaire INNO’SWEET aura lieu à Bordeaux les 18 et 19 Juin 2025. Ce colloque organisé par le centre technique AGIR a pour ambition de développer les liens de la recherche appliquée et académique dans le domaine agro-alimentaire avec le public industriel à travers un focus sur les ingrédients et les matrices. INNO’SWEET encourage particulièrement les étudiants et jeunes chercheurs (doctorants, post-doctorants) à soumettre un résumé de leurs travaux pour venir présenter.

L’ADRIA sera présente à ce colloque avec la participation de Camille RENAUD, qui présentera ses travaux sur : Efficacité de l’utilisation d’une source d’umami végétale sur la qualité sensorielle de matrices alimentaires à teneur réduite en sel.

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