Le RMT Actia Juste Formulation est un réseau national de recherche appliquée dédié à la formulation raisonnée des aliments. La formulation des produits alimentaires doit aujourd’hui concilier des enjeux économiques, environnementaux et de santé publique, tout en maintenant un haut niveau de qualité microbiologique et organoleptique. Dans ce contexte, la question des substances utilisées en … Lire la suite de RMT Actia Juste Formulation […]

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