Sym’Previus : un outil clé pour la microbiologie prévisionnelle et la sécurité des aliments
L’ADRIA annonce la publication d’un chapitre dédié à Sym’Previus, son outil de modélisation prédictive en microbiologie, dans l’ouvrage Basic Protocols in Predictive Microbiology Softwares. Co-écrit par Yvan Le Marc (ADRIA) et Louis Coroller (UBO), ce chapitre présente une méthodologie détaillée pour utiliser Sym’Previus dans l’analyse de la croissance bactérienne et l’inactivation thermique des pathogènes alimentaires. … Lire la suite de Sym’Previus : un outil clé pour la microbiologie prévisionnelle et la sécurité des aliments […]
