BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.3.6//EN TZID:Europe/Paris X-WR-TIMEZONE:Europe/Paris BEGIN:VEVENT UID:63@adria.tm.fr DTSTART:20230907T090000Z DTEND:20230907T100000Z DTSTAMP:20240128T122857Z URL:https://www.adria.tm.fr/evenements/webinaire-proprietes-fonctionnelles -des-ingredients/ SUMMARY:Webinaire Propriétés fonctionnelles des ingrédients DESCRIPTION:Propriétés fonctionnelles des ingrédients : mieux les conna ître pour mieux (re)formuler\nLe jeudi 7 septembre 2023\nDe 9h à 10h\nL' ADRIA organise un webinaire réservé à ses adhérents.\n\nVous êtes fab ricant d’ingrédients et vous souhaitez identifier les meilleures applic ations pour vos produits ?\nVous êtes utilisateur d’additifs à la rech erche d’alternatives « clean label » pour vos formules ?\nVous ête s un industriel à la recherche de solutions de valorisation de coproduits ?\nVous êtes utilisateurs d'ingrédients fonctionnels et vous vous inter rogez sur la pertinence de vos modes d'utilisation ?\nQuelle que soit vot re activité\, la connaissance des propriétés fonctionnelles des ingréd ients qu’ils soient moussants\, stabilisants\, émulsifiants\, épaissis sants… est un prérequis essentiel pour les valoriser et optimiser leur utilisation.\nAinsi\, une des conséquences de la transition vers le « c lean label » et la végétalisation de l’offre alimentaire est l’acc élération de la diversification de l’offre concernant les ingrédients fonctionnels.\n\n\n\nComment qualifier ces produits et/ou identifier la m eilleure alternative en fonction de l’application alimentaire visée ou de l’objectif (substitution\, réduction\, suppression) ? La complexité de ce travail peut s’avérer d’autant plus élevée es   qu’il ex iste peu de méthodes normalisées pour la caractérisation fonctionnelle des ingrédients\, ce qui rend parfois difficile la compréhension et la c omparaison de fiches techniques de produits issus de différents fournisse urs.\n\nAu cours de ce webinaire\, vous découvrirez\n\n Comment les prop riétés de divers ingrédients peuvent être mises en évidence par la ca ractérisation fonctionnelle\, et\n Comment cette caractérisation peut v ous aider à choisir les meilleurs candidats et le meilleur mode de mise e n œuvre pour vos formules\, ou proposer les applications alimentaires les plus pertinentes à vos clients.\n\n \;\nDes questions ? Contactez-no us. ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.adria.tm.fr/wp-content/uploads/2023/ 08/Ingredient-cuillere-Rose-Proteine-collagene-dissoute-dans-eau-Hydrolyze d-iStock-1171367490-scaled-e1693318361463.jpg CATEGORIES:Food & Pack Solutions LOCATION:https://tally.so/r/m6jMOk END:VEVENT END:VCALENDAR