Recherche agroalimentaire et Formation agroalimentaire - Adria Développement
ADRIA Développement, centre d'expertises et de transfert, leader en sécurité des aliments, accompagne les industriels de l'agroalimentaire : formation, conseils, veille, recherche et innovation. Adria Développement EnglishADRIA Développement is a recognised Agro Industry Technical Institute (ITAI). ADRIA provides innovation, training and consulting services for the food and diagnostic industries.
  Envoyer cette rubrique à un ami  Imprimer cette page 

RMT Nutriprevius

Accueil > Recherche et Innovation > Programmes R&D > Programmes Nationaux > RMT Nutriprevius

RMT Nutriprevius

RMT NutripréviusUne démarche de diagnostic nutritionnel et de maîtrise développée en trois axes

1. Déterminer les valeurs nutritionnelles, pour mieux connaître la composition des produits et formaliser une déclaration nutritionnelle conforme au réglement INCO :
déployer et maîtriser l’approche par le calcul, fiabiliser l’approche analytique, combiner ces deux approches pour optimiser le coût et la qualité des résultats, identifier les facteurs de variation et leurs impacts sur les tolérances pour l’étiquetage nutritionnel.

2. Evaluer la qualité nutritionnelle, pour identifier les atouts et faiblesses nutritionnels des produits afin de les valoriser et les améliorer : expérimenter des systèmes de profilage nutritionnel, améliorer et créer des indicateurs de qualité nutritionnelle adaptés aux produits et à leurs contraintes.

3. Améliorer et maîtriser la qualité nutritionnelle, pour améliorer l'offre alimentaire en soutien aux politiques de santé publique et pour maîtriser la composition nutritionnelle et garantir l’information aux consommateurs.

Objectifs : Dans la construction globale de l'axe qualité, le contrôle de la composition nutritionnelle des produits alimentaires par la prise en compte de l'impact des procédés de fabrication et des pratiques culinaires ; de la sortie du champ de production des matières premières jusqu'à l'assiette du consommateur ; est l'axe majeur des activités de la RMT .

Début : 2007

Coordinateur : Philippe Boiron, CRITT Agro-Alimentaire Poitou-Charentes 
 
Partenaires : Le RMT Actia Nutriprevius regroupe 17 partenaires en un réseau national dédié à la nutrition

ActilaitADIVADRIAADRIA NormandieAdrianorAérialAgria LorraineAgro Hall AgroParisTechAGROTECAquimerCASIMIRCritt Poitou-CharentesCritt PACACTCPAIFBMInstitut Pasteur de LilleLycée Agricole de RODEZITERGVegenov


A voir également :


 
 Anne-Emmanuelle LE MINOUS - Chef de projet nutritionAnne-Emmanuelle LE MINOUS
Chef de projet Nutrition

+33 (0)2 98 10 18 37