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Surtout, surtout...ne lachez rien !
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NOUS NOUS ENGAGEONS A VOS COTES POUR
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INNOVER DEMAIN
- Réduire le sel : substitut ? taille / forme des sels? texture?
- Quel est l'impact de l'alimentation animale sur les qualités fonctionnelles et nutritionnelles des produits élaborés à base de viandes ?
- Modéliser l'impact des procédés sur les qualités nutritionnelles
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- VALORIAL : co-animation de la Commission Viandes et produits carnés, avec Jean-Erik BLOCHET. Nous animons des réunions bi-annuelles pour faire émerger les projets collaboratifs de la filière (par exemple : améliorer la fraction lipidique des produits carnés, la valorisation des co-produits)
- VALORIAL : Commission Nutrition. La contribution d'ADRIA :
- Montage de projet sur l'impact de l'information nutritionnelle sur les comportements des consommateurs, impact des procédés sur les qualités nutritionnelles.
- Groupe de travail sur les seniors et la réduction du sel dans les produits alimentaires.
- Accompagnement en gestion de projet :
- Préparer le projet : faisabilité, recherche de partenaires, financement, planification, analyse des risques
- Piloter : avancement, tableau de bord, comité de pilotage, reporting, communication
- Faire le bilan : capitaliser l'expérience
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Votre contact : Anne-Emmanuelle LE MINOUS
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| Des solutions sur-mesure pour les IAA et leurs fournisseurs |
| Innover, démontrer, transférer pour améliorer votre compétitivité |
Guide pratique de diagnostic nutritionnel
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QUALITÉ NUTRITIONNELLE, GUIDE PRATIQUE DU DIAGNOSTIC À LA MAÎTRISE (éd. 2012)
3è édition revue et augmentée.
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Pour en savoir plus sur le guide d'audit nutritionnel, télécharger le sommaire en cliquant sur l'image.
Commandez ce guide auprès de Anne- Emmanuelle Le Minous.
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QUALITÉ NUTRITIONNELLE, GUIDE PRATIQUE DE L'AUDIT À LA MAÎTRISE (éd. 2006)
Les atouts nutritionnels sont devenus des facteurs de valorisation et de différenciation pour les produits. Cependant, la complexité de leur détermination nécessite une approche rigoureuse et coordonnée dans un souci de crédibilité.
Ce guide pratique d’audit nutritionnel, édité en 2006, présente une approche originale et totalement novatrice d’audit et de maîtrise de la qualité nutritionnelle des aliments. La démarche structurée et rigoureuse, préalable à toute prise de décision, se rapproche dans son principe d’une démarche HACCP, déjà familière dans le domaine sanitaire.
Auteurs 2e édition : Anne Emmanuelle LE MINOUS, chargée de mission Nutrition au sein d'ADRIA Développement a co-écrit ce guide (édité par l'ACTIA) avec d'autres centres techniques agroalimentaire français.
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Mes actu
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Commission Viandes et produits carnés VALORIAL
Le 7 juin 2013 nous animerons avec Jean-Erik BLOCHET cette commission sur l'Agrocampus de Rennes.
Retour sur le salon IFFA, la mesure de la qualité des viandes en ligne par spectroscopie infrarouge, la feuille de route Valorial et la visite du tout nouveau Centre culinaire contemporain sont au menu.
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TeRiFiQ - First annual meeting (Ede, Netherlands)
Il est temps pour les partenaires de ce projet européen de faire le point, après 1 an de travaux.
A suivre prochainement sur cette page...
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Commission Viandes et produits carnés VALORIAL
Le 13 novembre 2012 nous animerons avec Jean-Erik BLOCHET cette commission au sein des JSMTV.
Le thème de la durabilité appliqué aux produits carnés.
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Que faites vous les 20 et 21 juin 2012 ?
Retrouvons-nous à La Rochelle pour les Journées Aliments & Santé. Cette année, l'alimentation durable est au coeur des échanges : tiens donc!
Pour les non-initiés, c'est LE rendez-vous des acteurs agro du sujet. Au plasir de vous y retrouver !
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50è Journées d'Etudes de l'AFDN les 7, 8 et 9 juin 2012 à Saint Malo
Les Journées d’Etudes de l’AFDN, organisées chaque année dans une ville différente, sont un temps fort pour l’association et la profession, avec plus de 650 participants, diététiciens et autres professionnels de santé.
Jeudi 7 juin 2012 - Matin : Compositions nutritionnelles des produits de nos côtes et de nos industries
Modérateur : Pr Philippe Legrand, Agrocampus INRA, Rennes
Bleu-Blanc-Cœur, un exemple d’Agriculture à Vocation Santé
Pierre Weill, président, Bénédicte Costard, diététicienne, Association Bleu Blanc Cœur
Jacques Mourot, directeur de recherches INRA, Rennes
Anne-Emmanuelle Le Minous, chargée de mission ADRIA, Quimper
Les algues : tour du monde d’un potentiel nutritionnel
Mangez du poisson 2 fois par semaine: oui, mais encore ?
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VALORIAL - Commission Viandes et produits carnés - prochain RDV le 1er juin 2012 à Rennes.
Les travaux de recherche de la plateforme de Nouzilly en émergence, la consommation de produits carnés et le développement durable, la feuille de route du pôle...autant de sujet de discussion entre les acteurs du Grand Ouest.
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Le défi de bien vieillir : 7è édition Congrès International Goût.Nutrition.Santé du 20 au 21 mars 2012.
Impact sensoriel du vieillissement, attitude des seniors sur la place de la nutrition dans le bien vieillir, comment prévenir la dénutrition… nourrir nos futurs développements produits et services.
Je serai heureuse de vous y retrouver !
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Lancement du projet européen TeRiFiQ ou comment améliorer la qualité des aliments de consommation courante
Le projet TERIFIQ (Combining Technologies to achieve significant binary Reductions in salt Fat and sugar in everyday foods whilst optimising their nutritional Quality) a été lancé le 7 février 2012 pour une durée de 4 ans.
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L'ADRIA et les Chartes de Progrès Nutritionnel (PNNS)
Nos publications
L'Audit Nutritionnel
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La 1ère étape de votre stratégie Nutrition-Santé !
Nous vous proposons la formation audit nutritionnel pour
- Intégrer les connaissances clés, les démarches, les contacts,… essentiels pour mener à bien le projet nutrition au sein de votre entreprise,
- Structurer vos besoins, mettre à plat vos forces et faiblesses, poser les premières briques de votre stratégie nutrition, …
- Connaître les différentes stratégies de valorisation de vos produits,
- Valoriser votre stratégie en communiquant sur le « nutritionnellement bon »
En savoir plus sur la formation Audit Nutritionnel
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Pôle de l'Offre Alimentaire
| Mis en place le 23 avril 2009, ADRIA Développement participe activement au groupe de travail sur les chartes d'engagements de progrès nutritionnels des IAA. |
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Les mots clés de notre réflexion :
Mieux Offrir et Mieux Nourrir
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