Formation agroalimentaire qualité et environnement

QE001 - Conduite de l'audit qualité interne en IAA

La pratique de l'audit interne permet de vérifier au terme d'un examen approfondi, l'application des dispositions prévues par le Système de Management Qualité (SMQ) et l'atteinte des objectifs fixés. Outil de progrès et d'aide à la décision simple, la pratique de l'audit interne peut s'appliquer également au Système de Management Environnemental (SME).
Objectifs de la formation Conduite de l'audit qualité interne en agroalimentaire :

• Identifier les points clés d'un processus d'audit qualité interne,
• Savoir préparer, conduire et conclure un audit interne de façon pertinente et efficace,
• Maîtriser les techniques de communication lors d'audit qualité interne,
• Gérer l'après audit.

QE003 - Métrologie des masses et des températures

La métrologie est l'outil incontournable de la qualité pour une entreprise qui souhaite donner l'assurance à ses clients de sa capacité à maîtriser ses mesures et à respecter les exigences de conformité. Le rôle de la fonction métrologique en entreprise consiste à gérer le parc des instruments de mesures et à maîtriser son aptitude à l'emploi à l'aide d'un dispositif prévoyant l'étalonnage et la vérification des appareils à intervalles réguliers.
Objectifs de la formation Métrologie en industrie alimentaire:

• Analyser les exigences normatives,
• Mettre en place un système opérationnel de maîtrise des instruments de mesure et de contrôle dans le cadre des normes ISO (ISO 9001, ISO 22000, ISO 17025),
• Appliquer la méthodologie dans le cas du pesage et de la thermométrie.

QE011 - IAA : Réduisez votre empreinte écologique

• Comprendre le principe de l'empreinte écologique.
• Identifier les différentes pistes à explorer pour réduire l'empreinte écologique de son site de production : consommations de fluides et d'énergie, gestion des déchets, choix des matériaux et consommables...
• Mettre en place une communication adaptée et efficace auprès de ses équipes.

QE012 - Rendez-vous des Managers Qualité en IAA

• Intégrer les nouveaux enjeux réglementaires pour les services qualité des IAA.
• Echanger sur les outils de management de la Qualité et de la Sécurité des aliments.
• Appréhender la problématique des contaminants chimiques en IAA.
• Identifier des outils des maîtrise des contaminations bactériennes en industrie.

QE018 - Gestion de crise appliqué aux industries alimentaires

• Connaître les responsabilités pénales en cas d'accident alimentaire,
• Mettre en place et animer une démarche de prévention, de gestion et de communication de crise,
• Organiser la prise de décision, la communication et gérer les médias,
• Acquérir les outils de communication adaptés à la gestion de crise.

QE019 - Devenez le formateur en sécurité des aliments de votre entreprise

• Comprendre les messages de la Sécurité des Aliments pour bien les transmettre lors des formations,
• Construire ou adapter des supports pédagogiques pertinents en phase avec les objectifs,
• Concevoir un parcours de formation,
• Savoir organiser et animer une formation,
• Connaître les méthodes pédagogiques.

QE021 - BRC et IFS : comment les mettre en œuvre dans votre entreprise ?

• Connaître le contexte et les enjeux des référentiels,
• Présenter une étude comparée des référentiels de sécurité alimentaire (Document ACTIA),
• Appréhender les systèmes de notation et d'obtention des certifications,
• Analyser pas à pas les référentiels,
• Etablir un plan d'actions.

QE026 - Bien gérer les réclamations clients

La gestion des réclamations clients, exigence de la norme ISO 9001, représente pour les entreprises une priorité pour fidéliser les clients et conserver leur confiance. C'est également un moyen d'optimiser ses produits et services. Pour améliorer votre capacité relationnelle, votre réactivité et compenser efficacement les désagréments de vos clients, l'ADRIA vous propose deux journées de formation.

• Acquérir les compétences relationnelles pour bien gérer les réclamations clients,
• Construire une argumentation performante pour répondre au client,
• Apprendre à mener une négociation efficace,
• Evaluer la satisfaction du client,
• Exploiter les réclamations et suivre leur traitement

QE027 - Mettez à profit les avantages de la norme ISO 22000 pour votre SMSDA

• Décrypter les exigences de la norme ISO 22000,
• Identifier et mettre à profit les outils méthodologiques de la norme,
• Mettre en œuvre un système HACCP qui reprend les concepts de l'ISO 22000,
• Repérer les bénéfices de l'ISO 22000 parmi les référentiels de maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires.

QE028 - Management qualité en laboratoire d'analyses de denrées alimentaires

• Un système conforme à la norme ISO 17025
• Identifier les risques qualité inhérents à l'activité d'analyses et acquérir les notions essentielles pour les maîtriser
• Comprendre les exigences des référentiels applicables aux laboratoires d'analyses : norme NF EN ISO CEI 17025 et document LAB REF 02 du COFRAC
• Organiser la mise en place d'un système qualité dans un objectif d'accréditation

QE030 - Bonnes pratiques environnementales en usine

• Apprenez à être écolo sur votre poste de travail
• Appréhender les grands enjeux environnementaux pour les industries agroalimentaires,
• Savoir identifier les gaspillages et postes d'économie potentiels dans un atelier de production (gestion de l'eau, de l'énergie...),
• Prendre conscience de l'impact d'une bonne gestion des déchets industriels,
• Apprendre à faire évoluer ses pratiques quotidiennes pour réduire l'impact environnemental de son activité.

QE031 - Gérer ses fournisseurs de matières premières et d'ingrédients

• Apprendre à structurer sa politique d'achat en intégrant les éléments liés à la sécurité sanitaire,
• Intégrer les spécifications des référentiels IFS, BRC et ISO 22000 dans le référencement de ses fournisseurs et la rédaction de ses cahiers des charges,
• Savoir définir la criticité de ses achats et de ses fournisseurs
• Mettre en place un plan de suivi de ses fournisseurs adapté,
• Appréhender les éléments juridiques encadrant le cahier des charges.

QE032 - Maîtrise de la chaîne du froid

• Appréhender la réglementation encadrant la chaîne du froid dans le secteur alimentaire (fabrication, stockage, transport...),
• Savoir garantir les caractéristiques thermiques des équipements frigorifiques,
• Savoir qualifier les modes opératoires et l'utilisation de ses équipements,
• Mettre en œuvre les contrôles et suivis de températures adaptés, et une gestion des anomalies efficace,
• Intégrer les contraintes environnementales dans la conception des installations et le choix des nouveaux équipements.