Formation agroalimentaire consommation et marche

CM001 - Aliments santé et compléments alimentaires
Toujours mieux éduqués et informés, les consommateurs associent de plus en plus souvent alimentation avec santé et bien-être. L'allongement de l'espérance de vie, ainsi que le souci permanent de ralentir les effets du vieillissement et de se maintenir en bonne santé, promettent donc un bel avenir au marché des aliments santé et des compléments alimentaires ! ADRIA Développement proposent cette formation pour aider les services R&D des entreprises à comprendre ce marché en forte progression et à orienter leur stratégie.
Objectifs :

• Analyser le marché des aliments santé et des compléments alimentaires,
• Comprendre les besoins physiologiques des consommateurs et interpréter leurs attentes et leur perception des messages nutritionnels,
• Connaître l'actualité réglementaire concernant les allégations, les compléments alimentaires et les aliments santé,
• Découvrir les tendances et les nouveautés des ingrédients santé et en particulier des actifs végétaux,
• Appréhender les démarches de formulation de nouveaux produits.

En collaboration avec Archimex

CM002 - Le nomadisme : le renouveau du snacking
En phase avec l'évolution des modes de vie, le marché du snacking continue sa progression. Il est moins touché que d'autres marchés de l'alimentaire par la crise économique. Le snacking profite du contexte actuel de retournement du marché de la restauration et de la multiplication des concepts de proximité. Malgré un contexte économique déprimé, les perspectives du marché du snacking restent à la hausse. Face aux pressions sur son pouvoir d'achat et à la crise des valeurs, le consommateur souhaite mieux maîtriser sa consommation. La baisse des dépenses de restauration hors foyer et le renforcement du développement de l'offre suscitent des arbitrages de consommation favorables au marché du snacking.
Objectifs de la formation :

• Analyser les lieux de vente des produits snacking et déterminer les différents profils des snackeurs pour positionner au mieux ses produits.
• Etablir une stratégie adaptée à tous les moments de consommation.
• Répondre aux attentes nutritionnelles en faisant des produits sains et équilibrés.
• Attirer le consommateur par des emballages adaptés et un merchandising cohérent.

CM005 - Stratégie marketing des enfants en agroalimentaire

En ce début de 3ème millénaire, force est de constater que nos chères têtes blondes guident de plus en plus nos choix de vie. En effet, par un pouvoir de prescription important, nos enfants influencent nos décisions mais se positionnent également en acheteurs potentiels.
Pour les IAA, la population enfantine représente donc un créneau porteur qu'elles doivent cibler. La tâche n'est pas facile car l'alimentation mise à part les bonbons et biscuits n'est pas le type d'achats privilégiés par les enfants. En effet, ils se dirigent plus facilement vers le rayon jouets c'est pourquoi le secteur de l'alimentation doit proposer une offre originale adaptée à l'enfant : on voit ainsi apparaître de la charcuterie pour enfants, des pommes de petits calibres adaptées à la taille de leur main.... Le goût, le packaging, la communication, la nutrition...autant d'aspects à intégrer dans votre stratégie pour séduire les enfants et convaincre les parents
Objectifs :

• Appréhender le marché des 5-10 ans et ses opportunités en terme d'offres produits
• Identifier les besoins nutritionnels des enfants et comprendre l'importance de l'éducation sensorielle
• Déterminer les stratégies efficaces pour bien se lancer sur le marché alimentaire des 5-10 ans

CM006 - Marché des produits bio

L'engouement des produits bio ne se dément pas : en 2008, le chiffre d'affaires du marché des produits alimentaires issus de l'agriculture biologique est évalué à 2,6 milliards d'euros (soit une hausse de 25% par rapport à 2007). Le bio en France est désormais à un tournant : il va sortir du marché de niche pour s'adresser à une consommation de masse.
Objectifs :

• Analyser le marché des ingrédients bio et produits bio,
• Connaître les qualités nutritionnelles des produits bio,
• Comprendre les attentes des consommateurs pour adapter son offre et sa communication,
• Appréhender le contexte réglementaire et de certification encadrant les produits bio.

CM011 - La communication des produits alimentaires

Le marketing s'est historiquement développé dans le domaine des produits dits de « consommation courante ». L'alimentaire qui représente l'essentiel de ces produits se placent donc naturellement comme le terrain d'expérimentation des outils du marketing. De façon originale, cette formation vous aidera à établir votre nouvelle politique marketing ou faire le point sur votre stratégie de communication actuelle.
Objectifs :

• Comprendre les tendances sociologiques dans l'alimentaire,
• Appréhender et mettre en œuvre une stratégie de communication,
• Prioriser les actions et mettre en place des outils de suivi et d'évaluation des bénéfices.

CM012 - Le marché des seniors en agroalimentaire
Comprendre le marché et formuler des produits alimentaires adaptés

En 2010, la France comptera un nombre équivalent de moins de 20 ans et de plus de 60 ans. Voici une bonne raison pour l'industrie agroalimentaire d'étudier le marché des seniors. Quelles sont les attentes des seniors ? Quels sont leurs besoins nutritionnels ? Comment s'adresser à cette cible particulière ? L'ADRIA vous propose deux jours de formation pour faire le point sur ce marché à haut potentiel de croissance.
Objectifs :

• Analyser les comportements et la consommation des différentes classes de seniors,
• Cerner leurs besoins et leurs attentes en terme de nutrition, de qualités sensorielles et de packaging pour concevoir des produits adaptés,
• Intégrer un marché en pleine expansion et adapter sa communication à l'attente des seniors.

En collaboration avec leMarchedesSeniors.com

CM023 - Pratiquer avec succès les tests consommateurs
Formation Evaluation Sensorielle

Le but des épreuves hédoniques est de connaître les préférences des consommateurs à un moment donné. Les résultats de ces études permettent également d'ap-préhender la segmentation du marché et de donner des pistes d'optimisation de produit ( lorsque les épreuves hédoniques sont couplées à une étude descriptive ).
L'AFNOR a publié une norme (5XP V 09 500) concernant les techniques de réalisation d'épreuves hédoniques en laboratoires d'évaluation sensorielle impliquant des consommateurs. Le recours à ces analyses ou leur mise en œuvre supposent, par conséquent, de connaître certaines règles et obligations, qu'il est important de respecter.
Objectifs :

• Evaluer les enjeux, l'intérêt, les limites et le coût des tests consommateurs.
• Appréhender les bases méthodologiques des tests consommateurs (objectifs de l'étude, modalités de sélection des consommateurs, traitement statistique des données).
• Savoir sélectionner et juger le travail d'un prestataire.

CM038 - Développement Durable en IAA

Le Développement Durable constitue aujourd'hui un véritable enjeu stratégique pour les IAA. La mise en œuvre d'une politique de développement durable implique de mener une réflexion globale sur ses modes de production, ses pratiques managériales, son impact environnemental... ADRIA Développement vous propose 2 journées de formation pour découvrir les enjeux du développement durable et vous aider à passer du concept à l'action sur le terrain.
Objectifs :

• Appréhender les concepts économiques, sociaux et environnementaux du Développement Durable (origine, principes, attentes des consommateurs, obligations et incitations en France et dans le monde, intérêts et limites...)
• Mettre en place une politique de Développement Durable dans son entreprise
• Communiquer efficacement sur le Développement Durable pour véhiculer une image positive de l'entreprise auprès des clients et du consommateur.